Echa un vistazo a la receta saludable del chef Ronaldo: Coliflor "Pollo y Arroz"

Una comida clásica y uno de mis platos favoritos para comer cuando era niño, pero estamos sustituyendo el arroz por coliflor. Este plato tiene todo lo que necesita, una gran variedad de alimentos de origen vegetal, una gran fuente de proteínas magras y todos respaldados con excelentes sabores. Disfrutar haciendo este plato en cualquier momento de la semana, también me encanta hacerlo para preparar comidas.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 4 personas.
Tamaño de la porción: 1.5 tazas

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor (rallada)
• 2 pechugas de pollo (cortadas en cubos pequeños)
• ½ taza de floretes de brócoli
• ½ taza de champiñones en rodajas
• ½ taza de guisantes
• ½ taza de maíz amarillo
• ½ taza de espárragos cortados en ángulo
• ¼ taza de pimiento rojo picado
• ½ taza de cebolla blanca picada
• 1 cucharadita de orégano fresco
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de romero seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro fresco (guarnición)
• Perejil fresco (guarnición)

Direcciones:
1. Precalentar el sartén o el wok a fuego medio, agregue el aceite de oliva.

2. Añadir el pollo, dorar por todos lados.

3. Agregue Floretes De Brócoli, Champiñones En Rodajas, Guisantes, Maíz Amarillo, Espárragos, Pimiento Rojo, Cebolla Blanca Y Orégano.

4. Mezcle bien los ingredientes asegurándose de que se cocinen uniformemente, después de unos minutos agregue el comino, el ajo, el romero, la sal al gusto, la pimienta al gusto y vuelva a mezclar.

5. Para este plato, tendrá que permanecer cerca y mezclar de vez en cuando para que todos los ingredientes se cocinen uniformemente.

6. Una vez hecho esto, sirva el plato en un tazón y decore con cilantro y perejil